KREMASTA TORTA…TOLIKO UKUSNA I SOČNA DA SE KORICE UOPĆE NE OSJETE

Kora:
10 bjelanaca
500 gr šećera
2 kasikice limunovog soka
Fil:
10 žumanaca
5 kasika šećera
5 kasika brašna
1/2 l mlijeka
250 gr oraha
250 gr putera
Fil 2 :
4 kesice šlaga
400 ml mlijeka

Za koru:
bjelanaca umutiti sa šećerom u čvrst snijeg pa pri kraju dodati limunov sok i jos malo mutiti.
Smjesu istresti na lim obložen papirom za pečenje, pa sve staviti u zagrijanu rernu na 150 st.
I peci tako 20 min. I poslije smanjiti temperaturu na 100 st.
I peci jos jedan sat.
U međuvremenu skuhati fil :
Žumanca umutite sa brašnom i malo mlijeka bez grudvica.
Skuhaj u preostalom mlijeku i seceru (poput pudinga).
Skuhani fil pokriti prozirnom folijam i dobro ohladiti.
Koru ohlađenu prerezati na 2 dijela.
Puter izmiksati dodati fil i orahe i dobro izmiksati.
Napraviti šlag pa filovati redom:
Kora, fil sa orasima pa šlag i ponoviti jos jednom isti postupak.

PIJESAK TORTA: TORTA BEZ PEČENJA, GOTOVA ZA 20 MINUTA

SASTOJCI
1 l mlijeka
• 4 pudinga od vanilije
• 330 gr šećera
• 1 margarin
• 200 g keksa
• 200 g kokosa
• 200 g oraha
• šlag

PRIPREMA
Ovo je brzi kolač, gotov za 20 minuta i ne može ne uspjeti. Količina sastojaka, naravno, ovisi o veličine kolača koji želite napraviti, ali je bitno sačuvati navedeni omjer.
Uglavnom, treba skuhati 4 pudinga od vanilije, ali ne prema uputama s vrećice, nego u 1 l mlijeka. Puding ohladiti i u njega dodati margarin pjenasto umućen sa šećerom.

Smjesu podijeliti na tri dijela. U jedan dio dodati kokosovo brašno, u drugi orahe, a u treći neki mljeveni keks. Treba dotati toliko sastojaka da puding bude dovoljno čvrst da se može mazati.
U prikladan kalup za tortu staviti prvo kremu sa keksima, preko nje kremu s kokosom, a na kraju s orasima.

Na kraju umutimo šlag i ukrasimo tortu.

TORTA SAN SNOVA

Sastojci
400 g piskota
300 g mlevenog plazma keksa
350 ml soka od narandze iz tetrapaka
3 kesice pudinga od vanile
6 kasike secera
750 ml mleka

2 margarina sa ukusom slatke pavlake
500 g prah secera
20 komada cokoladnih bananica
5 banana
300 g slag kreme
500 ml mleka ili vode za slag
oko 300 ml mleka za natapanje piskota

Priprema
1.
I sloj:
Piskote umakati u mlako mleko i naredjati jedan sloj. Ja sam redjala 8×3 piskote na velikom posluzavniku.
2.

II sloj:
Mleveni plazma keks preliti sokom od narandze, promesati da se fino natopi.
Posebno umutiti 1 margarin sa 250 g prah secera pa sjediniti sa plazma keksom i dobro izmiksati.
Premazati celu kolicinu preko piskota.
3.
III sloj:
Cokoladne bananice iseci po duzini i naredjati preko fila od plazma keksa.
4.
IV sloj:
Skuvati 3 pudinga u 750 ml mleka sa 6 kasika secera.
Posebno umutiti 1 margarin sa 250 g prah secera i izmiksati sa ohladjenim pudingom.
Premazati polovinu ovog fila preko cokoladnih bananica.
5.
V sloj:
Naredjati jos jedan sloj piskota umocenih u mlako mleko.
6.
VI sloj:
Premazati drugom polovinom fila od pudinga.
7.
VII sloj:
Banane iseci na kolutove i naredjati preko fila.
8.
Slag umutiti sa mlekom ili vodom, premazati celu tortu odozgo i sa strane i ukrasiti po svojoj volji.
Posluživanje
Torta je veoma velika i izdasna.
Vodite racuna da bananice budu mekane, jer u suprotnom bice problema pri secenju torte.
Tortu dobro ohladite i uzivajte!

http://www.coolinarika.com/

ANINA BRZA TORTA

Recept mi je dala moja draga kolegica! Nakon što sam ga prvi put probala-oduševio me finom kremastom strukturom, puninom

SASTOJCI
Podloga
25 komada keksa Petit Beurre – samljevenih (cca 19 dag)
10 dag rastopljenog maslaca
2 jušne žlice kristal šećera (ravne)

Krema
1 kg Philadelphia sirnog namaza (ili slično)
4 komada jaja
5 jušnih žlica kristal šećera (ravne)
1 paketić vanilin šećera

Preljev
2 komada kiselog vrhnja od 200 ml
2 jušne žlice kristal šećera (ravne)
2 paketića vanilin šećera

PRIRPEMA
Pećnicu staviti grijati na 200 C.
Kekse samljeti i promiješati sa šećerom i rastopljenim maslacem. Smjesu staviti u okrugli kalup za torte (promjera 28 cm) koji smo obložili papirom za pečenje i utisnuti na dno kalupa. Smjesa će biti malo suha i mrviti će se al to nas ne treba zabrinjavati, kasnije će se povezati tijekom pečenja.
Jaja miksati sa šećerom i vanilin šećerom tek toliko da se smjesa poveže (oko 3 minute), dodati smjesu sira, pa najprije promiješati ručno a zatim i mikserom da se sve skupa poveže (vremenski kao i prije – 3 minute).
Izliti smjesu u kalup na pripremljenu podlogu i peći u zagrijanoj pećnici oko 25 minuta na srednjoj prečki.

Kiselo vrhnje promiješati sa šećerom i vanilin šećerom. Kad je torta pečena izvaditi je iz pećnice i preliti je sa preljevom. Staviti tortu u pećnicu, ugasiti temperaturu (vrata zatvoriti) i ostaviti da torta tako stoji još 10 minuta. Nakon toga otvoriti vrata od pećnice i ostaviti tortu da se ohladi.
Napomena:
Nakon 25 minuta tortu izvaditi iz pećnice, sasvim lagano je protresti (lijevo-desno) ukoliko je smjesa od sira još dosta tečna, vratiti tortu natrag u pećnicu na bar 5 minuta i tek onda preliti sa kiselim vrhnjem.
Ohlađenu tortu držati 5-6 sati u hladnjaku prije posluživanja. I onda poslužiti i uživati !!!

Izvor: coolinarika.com

NESKAFE TORTA (NES-TORTA)! JAKO JEDNOSTAVNO I BRZO ZA NAPRAVITI!

Ova lagana tortica mi je obozavamo, sto je najvaznije lako se priprema, ne pece se i jos lakse se pojede:)

SASTOJCI
500 gr keksi (petit beurre) il mozete gotove kore za tortu
500 ml slatka pavlaka (hopla)
3 jaja
11 kasika secer
3 kasika nescafe (il mozete cappuccino)
malo mlijeka za keksi

PRIPREMA
Umutite slatku pavlaku sa polovicom secera. U drugu posudu, kremasto umutite jaja sa ostatka secera. Na kraj dodajte neskafe i mutite jos malo da se kafa restopi. Smjesa istresite u posudu sa slatkom pavlakom i izmiksajte da se pomjesa.

Svaki keks umucite na sekund u hladno mlijeko u koje po zelji mozete dodati aroma ruma a i ne mora. Poredite kekse, pa iznad njih sloj fila debeljinom odprilike jedan prst. Tako 3-4 reda kekse i iznad svaki red fil.

Ukrasite je ribanom cokoladom, il cokoladne mrvice i ostavite je u hladnjak da prenoci (kod nas tesko da ostavimo cjelu do jutra 🙂 )

Secite kockice i sladite se 🙂
Kao sto sam napomjenula u sastojke, umjesto kekse mozete koristiti gotove kupece kore. Ja u interes vremena je cesto i tako napravim:)

Mozete takođe, i umjesto neskafe da stavite kapucino, posebno kad se radi po zelju za djece, kao ova tortica i ako su manja, pa da im neskafe ne bude jako 🙂
E, sad, original recept je sa dupli sastojci. Al meni, osim za posebne prigode, kao rodjendane i sl. uvjek mi je bilo dovoljno pola doze, jer je vrlo izdasna. Jos jedna stvar koja je u originalni recept je margarin. Znaci za cjelu dozu ide 250, a za ovu ako ga zelite staviti 125g.

Margarin steze fil malo jace, al ja ga posle nekoliko puta na pocetka, vec godinama ne stavljam. Ukus je bolji, a koristim halta pavlaka koja se jako steze. Koja i da slatka pavlaka izaberete i ne upotrebite margarin-nista strasno. Torta se najcesce pojede u rekordno vrijeme, a ako nesto i ostane pogodna je da stoji u zamrzivac i nema nikakvih poblema da se pojede, jer dolazi nesto kao sladoled… fil se brzo otpusti, pa se moze i brzo jesti.

Kockice na slici su poslje sat vremena slikane, jer kao sto rekoh, mi ne cekamo da posteno odstoji. To sto je ostalo do sutradan, bilo je u obicni frizider i drugi dan je jos lepsa za jesti, jes se sve dobro slegne 😉

Izvor: www.coolinarika.com

Lchf kokos limun torta

Još jedna tortica kojom sam oduševljena .S’ obzirom da obožavam i kokos, ali i limun, palo mi je na pamet da spojim ova dva ukusa i rezultat je ispao fenomenalan. Torta je puna zdravih masnoća i proteina sa minimalnom količinom ugljenih hidrata (oko 10-tak grama), te je pogodna za sve one koji su na lchf, low carbu ili jednostavno žele jesti zdrave poslastice

Sastojci
Za koru:
3 jaja
100 g Ella sira
10 g whey-a od vanile
1/3 kašičice sode bikarbone
stevija
Za fil I:
300 g Ella sira
2 jaja
30 g whey-a limun cheesecake*
10 g želatina u prahu
malo rendane korice limuna
stevija
Za fil II:
400 ml kokosovog mleka
50 g kokosovog brašna
10 g želatina u prahu
stevija
Za ukrašavanje:
mlečna slatka pavlaka, kokosovo brašno, rendana korica limuna…
DODAJ U POPIS ZA KUPNJU
Priprema
1.
Za koru izmiksati belanca u čvrst sneg, žumanca izmiksati sa sirom, wheyom, stevijom i sodom pa spojiti sa umućenim belancima. Peći koru u plehu na pek papiru, na 150 stepeni oko 20 minuta.
2.
Jaja izmiksati, dodati Ella sir, whey, steviju i rendanu koricu limuna. Želatin pripremiti po uputstvu i umešati u fil. Preliti preko kore i ostaviti da se potpuno stegne.

3.
Tek kada se prvi fil stegao, prelazimo na pripremu drugog fila. Kokosovo mleko zagrejati, dodati kokosovo brašno i steviju, a želatin preliti sa 3 kašike vode i ostaviti da nabubri. Umešati u vruće kokosovo mleko i mešati dok se ne rastopi.
4.
Preliti preko fila od limuna i ostaviti da se i ovaj krem potpuno ohladi i stegne. Po želji tortu možete ukrasiti umućenom slatkom pavlakom ili posuti kokosovim brašnom, rendanom koricom limuna ili po vašoj želji .

Posluživanje
*Koristila sam ovaj whey, ukus limun cheesecake, prelepog ukusa je ..
Kalup u kojem sam pravila tortu je prečnika 20 cm. Za veću tortu će vam biti potrebno da udvostručite sastojke.

http://www.coolinarika.com/

Mramorna torta ili razbucana Schwarzwaldica

Kremasta torta sa finim pjenastim biskvitom i višnjama.Naravno torta u mom stilu jednostavno i brza u izradi čak i kad u kući imate radove kao i ja

Sastojci 4 osobe
Biskvit:
100g kiselog vrhnja
1 jaje
100g Šećera ( kristal)
80 g Pšenično glatko brašno Podravka
1žličica Praška za pecivo Dolcela
4žlice kakaa u prahu Dolcela
Krema:
250g kremastog sira,sirni namaz /filadelfija,vindija,dukatela/može i mascapone
250 ml vrhnja za šlag/mliječno
100g šećera u prahu/više manje po ukusu
1 Vanilin šećer Dolcela
20 g Želatine Dolcela/ja koristim u listićima iz lidla i to vam je jedno pakiranje
40ml vode/za otopiti želatinu
oko300g išanja/ocijeđenih ili smrznutih bez špica
Priprema
1.

Kratka napomena /ovo pišem za moju priju/naime velika je razlika u okusu između slatko vrhnja mliječnog i biljno/koje po meni skroz plastični/ja znam da je mliječno skuplje ali je neusporedivo pogotovo za kolače kojima je taj okus dominantan ,osim toga biljna vrhnja su zaslađena što nije dobro jer ne možete u tom kontrolirati slatkoću kreme pogotovo ako u kolaču nije naznačeno sa kojom vrstom vrhnja se radi .Moj savjet :za sve kolače uvijek koristite mliječna vrhnja ,zasladite ih šećerom u prahu isprobavajući slatkoću dok ne budete zadovoljni

Biskvit: Zagrijete pećnicu na 180C Izvažite brašno stavite ga u zdjelicu zajedno sa kakaom i praškom za pecivo izmješajte žlicom da se sve poveže.U drugu posudu stavite jaje i šećer pa ga izradite dobro mikserom da postane pjenasto dodate kiselo vrhnje pa nastavite miješate da dobijete finu /glatku smjesu ,pospete sve mješavinom brašna i kakaa i nastavite miksati da se sve poveže /par minuta.Pripremite pravokutnu ili kockastu posudu za pečenje /20×20 ali ako je malo veća nije neki problem jer se i onako biskvit reže na kockice/ stavite papir za pečenje ,prelijete i zagladite smjesu za biskvit .Pečete u zagrijanoj pećnici 15 min ili dok čačkalica ne izađe suha/nemojte prepeći biskvit.
Biskvit ostavite kratko da se ohladi .

2.

Krema: U zdjelu stavite šećer u prahu ,vanilija šećer ,krem sir i vrhnje za šlag ,sve zajedno izradite metlicama da se sve poveže .Želatinu namočite u hladnoj vodi da omekša/ako koristite neku svoju držite se uputa proizvođača/ .Zagrijete u drugoj posudu vodu /40ml/ maknete sa vatre dodate želatinu i miješate dok se ona skroz ne otopi i spoji sa vodom.Ulijete želatinu u kremu ,kratko izmješajte .Biskvit narežete na male kockice.
3.

Slažemo tortu: Uzmemo kalup za torte/20 /22 cm promjera/kalup obučemo ili prekrijemo prozirnom folijom da se zaljepi uz stjenke kalupa /možete koristi i malo ulja tako da lagano nauljite stjenke i onda zalijepite foliju,pazite da vam ostane folije za pokriti vrh torte//Ulijete na dno 1/3 kreme pa stavite polovicu narezanog biskvita između kocki stavite pola količine višanja ,prelijete drugom trećinom kreme ,pa opet ostatak biskvita i višnje te ostatak kreme .Lagano pritisnite biskvit da malo još potone u kremu.Prekrijete ostatkom folije.
4.

Tortu stavite u duboko na pola sata da se stisne ili ako imate vremena i ne žuri vam se ,stavite na dva sata u frižider .

5.

Možete tortu ukrasiti po želji ja je obično stavim golu.
Kod serviranja je možete ukrasiti ružicama od slatkog vrhnja i višnjom ako vam je ostala koja. Guštajte!!!

Jesenja torta

Šefica časti receptom za ovu laganu, voćnu-jesenju tortu, ko voli čokoladno pa još suvo voće sigurno će uživati kao što smo mi :)))))

Sastojci
za biskvit
200 g tamne čokolade
100 g putera
4 kom jaja
100 g šećera
100 g Glatkog brašna Podravka
3 kašičice Praška za pecivo Dolcela
za kremu
4 dl mlijeka
50 g šećera
3 kom žumanceta
4 kašike Gussnela Dolcela (gustina)
2 kašike kakaa u prahu Dolcela
150 g putera
1 dl slatke pavlake za šlag
10-ak kom puslica
200 g suvo voće: šljive, kajsije, datule
1 kašika ruma
i još
100 g čokolade
1 dl slatke pavlake
20 g putera
i još po želji sastojci za korpu
150 – 200 g keksa mljevenog
2 reda čokolade
1 kašika putera
po želji suvo voće
po potrebi mlijeko
2 kom šlag kreme ja sam jednu vanilija i jednu čokoladnu

Priprema
1.
Za biskvit istopiti na laganoj vatri puter i čokoladu i ostaviti da se malo ohladi.
Umutiti bjelanca, dodati šećer pa mutiti da se istopi, dodavati jedno po jedno žumance muteći neprekidno, smanjiti brzinu paa umiješati čokoladu i na kraju brašno pomiješano sa praškom za pecivo.
Kalup 26 cm prekriti papirom za pečenje, premazati sa par kapi ulja pa izliti smjesu.
Peći na 180 C 30-ak minuta.
biskvit ohladiti i presjeći na 2 dijela da se dobiju 2 kore, kora je sočna pa treba paziti prilikom prenošenja da se ne polomi

2.
Za kremu suvo voće isjeći i preliti rumom pa ostaviti da odstoji, ovo je najbolje pripremiti veče prije.
U 2 dl mlijeka razmutiti žumanca, i gustin, ostatak mlijeka i šećer staviti da prokuva pa sipati gustin i miješati da se zgusne. Ostaviti da se ohladi uz povremeno miješanje.
Puter umutiti sa šećerom u prahu, dodati prrethodno umućen gustin zatim pavlaku koju smo posebno umutili, i na kraju umiješati kakao.
Smjesu podijeliti na 2 dijela pa u jedan dio dodati i isjeckano voće i izlomljene puslice. Ovom kremom se premaže kora, poklopi se drugim dijelom i premaže odozgo i okolo

3.
Za korpu se izmiješaju svi sastojci, oblikuje se korpa i ukrasi po želji, ja sam šlag kremom

4.
Ostaviti u frižider da se dobro ohladi

NAJČEŠĆE LAJKOVANA TORTA NA FACEBOOKU….

Sastojci
Za kore:
3 x 5 belanca
3 x 10 kasika secera u prahu
3 x 5 kasika mlevenih oraha
3 x 2 kasika brasna
Za krem:
1 litar mleka
15 zumanaca

10 kasika secera
9 kasika brasna
250 gr secera u prahu
250 gr margarina/maslaca
150 gr mlevenih oraha
malo mleka da se popare orasi
200 gr cokolade
3 kesice slag krema od vanile
200 ml mleka ili kisele vode za slag krem

Priprema
1.
Napraviti 3 korice od po 5 belanaca, 10 kasika secera u prahu, 5 kasika oraha i 2 kasike
brasna. Brasno i orahe pomesati i lagano varjacom umesati u umucene belance. Peci na
180 stepeni oko 25 minuta svaku koru. Kad su pecene pokriti ih krpom dok spremate
krem.

2.
Krem : 7 zumanaca pomesati sa 10 kasika secera i 9 kasika brasna i skuvati krem u 1l
mleka.
Umutiti 8 zumanaca sa 250g prah secera. Posebno umutiti 250g margarina, pa izmesati
sa umucenim zumancima i sve izjednaciti sa ohadjeniim kremom.
1/3 fila izdvojiti i dodati 150g oraha poparenih mlekom (potrebno je malo mleka da
bude kasasto). U preostale 2/3 fila dodati 200g otopljene cokolade na skroz slaboj vatri.
3.
Umutiti 3 slag krema od vanile sa mlekom ili kiselom vodom i filovati: kora, slag, crni
fil, kora, slag, beli fil, kora, slag, crni fil. Staviti slag po ivicama. Ja stavljam crni fil jer
ga ima najvise.

Šamponeze torta

Sastojci

Za kore
9 belanaca
200gr kristal šećera
2 kašike prezli
1 kašika brašna
1 kašikica praška za pecivo
200 gr prženih mlevenih lešnika
Za fil
12 žumanca
180gr kristal šećera
200 gr čokolade
250 gr putera
2 kašike šećera u prahu
i još
za ukras prženih mlevenih lešnika

Priprema
Kore
1.
Lešnike ispeći, oljuštiti i samleti. U poslednje vreme ja to radim u tiganju i za čas budu gotovi.
Mlevene lešnike pomešati sa prezlom, brašnom i praškom za pecivo, dobro izmešati i podeliti na tri jednaka dela.200gr šećera podeliti na tri jednaka dela što je 66gr ili 5 velikih kašika cc.

2.
Tri belanceta umutiti sa dodatkom soli, limuna ili sirćeta u čvrst šne. Ja dodam i šećer odmah, a vi možete i deo po deo ako se plašite da neće ostati čvrst. U dobro umućena belanca, polako rukom umutiti trećinu smese sa lešnicima.

3.
Masu izliti na papir za pečenje koji je položen na donji kalup modle za torte. Nije potrebno stavljati obruč. Peći koru 20ak minuta smanjujući temperaturu od 200C na koje je bila zagrejana rerna do 150C, na svakih 5 minuta.

4.
Ispečenu koricu izvaditi iz rerne i prevući na rešetku da se hladi. Tek sa skroz ohlađene kore skinuti papir za pečenje. Na ovaj način ispeći i preostale dve kore.

Fil
1.
Žumanca izmešati sa šećerom i dobro umutiti u krem, dok se šećer ne otopi a zatim staviti da se kuva na paru. Kuvati dok žumanca ne dostignu temperaturu skoro 80C, a zatim dodati što sitnije naseckanu čokoladu i dobro mešati, jer će čokolada mnogo zgusnuti krem. Šerpu sa kremom staviti u posudu sa hladnom vodom i mešati dok se skroz ne ohladi (ja to radim u sudoperi).

2.
Puter umutiti sa kašikom, dve šećera u prahu u krem, a zatim ga neizmenično mešati sa čokoladnim kremom dok se potpuno ne povežu u jedan.

3.
Kremu podeliti na tri dela, od kojih je jedan malo veći. Filovati neizmenično kore i fil, a sa većim delom krema namazati tortu i okolo. Ukrasiti seckanim pečenim lešnicima i dekoracijom po izboru. Ja sam imala ideju ružica od bele čokolade ali mi baš nije išlo jer čokolada koju sam izabrala izgleda baš nije namenjena oblikovanju.
Posluživanje
Poslužiti tortu koja je dobro odstajala u frizideru i dobro se stisnula.

Od ove torte ostanu tri belanceta koja se po meni uvek mogu upotrebiti u nešto lepo…Inače se može praviti i bez ta tri žumanceta viška, ali ja sam htela i više krema…