SIPAŠ,ISPEČEŠ,ISTRESEŠ I TO JE TAJ – “SLANI KUGLOF”

Odlicna i brza stvar super ideja za doručak!
Potrebno nam je:
– kalup za kuglof
Pa tek onda:
4 jajeta
1 čaša jogurta od 2 dcl (istu sačuvamo kao meru za ostalo)
1 čaša ulja
2 ½ čaše brašna

1 prašak za pecivo
150 gr pizza šunke
150 gr feta sira
5 kiselih krastavčića
½ kašikice soli
malo bibera
1 kašikica origana
Za posipanje:
100 gr trapista

Priprema:
Umutimo žicom jaja, pa dodamo jogurt i ulje (ja ulje zaboravila, pa dodala na samom kraju…što je zahtevalo malo energičnije mućenje 🙂 ). Kada smo to dobro umutili, dodamo dalje začine (so, biber, origano). Nakon toga, dodamo brašno u koje smo umešali prašak za pecivo. Na kraju, dodamo izgnječeni sir, na kockice iseckanu šunku i krastavčiće. Kada smo dobili izjednačenu masu, spremna je za kalup. Lernu ugrejemo na 200°C (po meni je trebalo duže peći nego po originalnom receptu koji kaže 25 + 10 min ali…doduše, na 220°C). Kašikom sipamo masu u silikonski kalup, ništa podmazivanje, brašnavljenje (???koja reč???),

samo čist kalup i masa u kalupu 🙂 . Kada smo sve sipali, rukama uhvatimo kalup za ivice i drmnemo ga 3 – 4 puta o podlogu, da bi se sve lepo sleglo i namestilo. Pošto mi je malo nesigurno delovalo staviti ga na rešetke, ja sam stavila kalup u tepsiju pa tako na pečenje.
Dakle, pekla sam ga 45 minuta na 200°C. Za to vreme, pripremila sam drugu tepsiju, prekrila je papirom za pečenje i nakon 45 minuta izvadila kuglof iz lerne. Samo sam malo rukama od dole pritisnula kalup, okrenula ga i istresla u pripremljenu tepsiju (pranje kalupa = ispiranje vodom…i…gotovo!). Od gore sam narendala trapist i vratila nazad u lernu još 10 minuta.
Nakon pečenja, moj skroman savet bi bio prohladiti kuglof i tada ga služiti uz kiselo mleko, pošto je to zaista odlična kombinacija uz ovaj slani čaroban ukus. Prijatno i uživajte!

NIKAD BOLJE NISMO PROBALI: POGAČICE KOJE SE TOPE U USTIMA (30 MIN PEČENJA)

Sastojci:
– brašno 1 kg
– margarin 250 gr
– sir 400 gr
– so 1 kašikica
– jaje 1 komad
– kvasac 1 komad
– voda 100 ml

Priprema:
Staviti kvasac da nadođe u 100 ml mlake vode. Zatim ga dodati brašnu, dodati sir, margarin i so. Umijesiti tijesto i ostaviti 30 minuta da naraste
Zatim razviti tijesto što tanje, pa ga uviti u rolat. Ostaviti još 10 minuta pa opet rastanjiti tijesto oklagijom. Izvaditi pogačice modlom ili čašom, poredati u podmazan pleh, premazati umućenim jajetom i staviti da se peče 30 minuta na 200 stepeni.

UKUSAN RUČAK ZA DOBRA DVA DANA…ZAPOSLENIM DOMAĆICAMA OD VELKE KORISTI

Sastojci:
3 kašike ulja
2 manje glavice crnog luka
3 čena belog luka
200 gr prezle (hlebnih mrvica)
5 dcl mleka
150 gr trapista
2 kašike sveže naseckanog celerovog ili peršunovog lista
2 kašikice italijanskog začina (recept na linku – jednostavan)
1 kašikica soli

1/2 kašikice belog bibera
3 kašike kisele pavlake
1 kg mlevenog mesa (ja sam koristila svinjsko)
I još:
2 pakovanja špageta od 500 gr (za svaki dan po jedno)
1 kg očišćenog kupusa (od spoljnih listova i bez sredine)
2 l što gušćeg soka od paradajza
parmezan, punoooo parmezana za serviranje (ko voli, naravno)

Priprema:
1 Za početak, očistite luk i isecite ga na sitne kockice. Sipajte u tavu ulje, pa na crni luk iIscedite beli luk. Dinstajte luk oko 5 minuta, da čak dobije malo karamelizirane boje, ovo radi boljeg ukusa Ostavite luk da se ohladi.
2
Posle luka, možda je najbolje da se rešite kupusa Očistite ga i nasecite na sitne kockice. Rasporedite ga na dno velikog, dubokog pekača. Sada kupus čeka ćufte.

3 Za ćufte, sipajte prezlu u posudu, dodajte na nju pola količine mleka (želim da napomenem da nisam koristila jaja, jer sam ih zaboravila kupiti, ali, kombinacija isključivo sa mlekom je bila odlična, ćufte budu mekše, a ipak se nisu raspadale). Na prezlu dodajte narendan trapist, so, biber, italijanski začin, naseckane listove celera ili peršuna ili oba. Dodajte i prohladjen luk u ovu mešavinu. Sve izmešajte. Na kraju dodajte mleveno meso i umesite ga sa ostalim sastojcima. Biće malo gušće nego što treba. Dodajte kiselu pavlaku i postepeno ostatak mleka. Umesite na ujednačenu masu, ali ne više od toga.
4 Nauljite malo ruke, pa oblikujte ćufte i slažite ih na kupus. Kada ste oblikovali sve ćufte, prelijte preko ćufti i kupusa paradajz. Spremno za kuvanje. Poklopite pekač, pa stavite u lernu na 200°C da se krčka. Trebaće oko 1,5 sat da špaćufus bude spreman
Špaćufus ili ručak za dobra dva dana
5 Pre nego što prodje sat i po vremena krčkanja špaćufusa, stavite vodu za špagete (ja stavim malo soli i ulja u vodu) da provre ili provri, kako god. Skuvajte špagete, ali tako da se ne raspadnu. Kada su špagete kuvane, oblijte ih hladnom vodom, pa stavite u činiju.
6 Proverite da li su ćufte kuvane, možete žrtvovati jednu, malo je nožem raseći da se uverite. Servirajte na tanjir porciju špageta, pa na njih izvadite ćufte, zahvatajući kupus u paradajz sosu sa njima. Pospite parmezanom, a i ne morate ako ne volite, možete ga zameniti nekim drugim tvrdim sirom… Poslužite svoje ukućane ili goste i uživajte u špaćufusu 😉
Ono što je najbolje, sutradan špaćufus samo ugrejete u lerni i imate obilan obrok za još jedan dan i višak slobodnog popodneva

SUPER UKUSNI RUČAK ZA POLA SATA

sastojci
600 gr. feta sir
200 gr topivog sira (ja sam koristila Edamer)
200 gr. pečenica (može i pršuta, svinjski vrat, šunka, kulen)
200 gr. šampinjone
kečap
origano
Bešamel:
60 gr. margarin
3 kašike brašna
1/2 l. mlijeka

Priprema
1.
Pripremite bešamel: rastopite margarin,dodajte brašno, pa promiješajtei propžite brašno. Dodajte hladno mlijeko i miješajte dok se sos ne zgusne.
2.
Feta sir narežite na ploške. Polovinu od sira poredajte u keramičku posudu.
Prelijte sa polovinu od bešamela.
3.
Nad bešamela stavite šampinjone, pečenica, kečap,origano i listićem edamera.
4.
Poredite preostali feta sir, prelijte ga sa ostatkom bešamela i poklopite sa listićem edamer.
5.

Stavite u hladnu pećnicu i onda uključite na 250°C.
Pecite 30 minuta ili dok edamer ne dobije rumenu boju.
6.
Poslužite odma.

RUČAK KOJI ĆE VAS ODUŠEVITI TAKO BRZ A TAKO UKUSAN : LAZANJE SA ŠUNKICOM

….tako obične, a mojim malenima opet tako posebne
Sastojci
Bešamel
7 dcl mlijeka
6 žlica brašna
malo Vegete, soli, muškatnog oraščića
1/3 vrečice parmezana
lazanje
350-400 g svježih kora za lazanje
400 g šunke u vlastitom soku
300 g sira (Gauda ili tome slično)

Priprema
Skuhate bešamel…. u hladno mlijeko stavite brašno, sol, vegetu i malo muškatnog oraščića
Stalno mješati da se ne stvore grudice
Kad zakipi maknuti s vatre i umješati parmezan
Malo nauljite protvan i složite red kora (ja stavim bešamel i direktno na protvan da mi zadnje kore ne budu tvrde)
Na kore ide bešamel na koji slažete šunka, naribate sira, pa opet red šunke, malo bešamela i onda kora…pa opet redom bešamel, šunkica, sir,šunkica, malo bešamela pa kora (visina ovisi o želji i količini sastojaka)
Zadnju koru premažete bešamelom i bogato naribate sir
Na 200 C pećete jedno 20 minuta dok sir ne dobi lijepu zlatnu boju

KUGLICE OD MLJEVENOG MESA

Sa mljevenim sam stvarno svašta radila,ali ovo je baš neobično a jako fino…Prvo se loptice malo kuhaju pa se zapeku…A još se i juha može usput napraviti…uz salatu eto vam kompletnog ručka…
SASTOJCI
50 dag mljevenoga mesa
1 luk
1-2 m.ž vegete
1/2 šalice riže
papar,crvena paprika

2-3 češnja češnjaka
2 l vode
1 jaje,mrkva
2-3 v.ž kukuruznog brašna ili krušnih mrvica
1/2 praška za pecivo

PRELJEV
200 ml kiseloga vrhnja
2 jaja
10-15 dag parmezana(ili ribane gaude)

PRIPREMA
Luk isjeckaj pa ga poprži na malo ulja.U meso dodati;poprženi luk,češnjak,vegetu,papriku,papar,naribanu mrkvu,brašno,prašak za pecivo i jaje.Rižu oprati pa prokuhati malo,te dodati u meso.Zamijesiti.
Raditi kuglice veličine ping pong loptice.Zagrijati vodu ,te polako ubaciti kuglice i kuhati ih na laganoj vatri 15 minuta.
Izvaditi kuglice iz vode,staviti ih u posudu za pečenje,prelijati preljevom(pomiješati vrhnje,jaja i ribani sir).Peci na 220 stupnjeva oko 15-20 minuta.
Voda u kojoj su se kuhale kuglice može se iskoristiti za juhu,dodati malo tjestenine i zapršku i juha je gotova.
Poslužiti uz salatu po želji i neki prilog

RECEPT ZA OVU PITU SAM NAUČILA OD MAME I DANS GA KORISTIM

SASTOJCI:
– 1,5 kg krompira
– pola čaše kukuruznog brašna
– pola čaše bijelog brašna
– pola čaše ulja
– pola praska za pecivo
– 2 jaja
– sol
– biber

PRIPREMA:
-Krompir oprati, oguliti i naribati na rende.
-Rernu zagrijati na 180 stepeni i staviti pouljenu tepsiju u kojoj ćemo peći da se zagrije.
-Sve sastojke sjediniti u zdjeli i istresti u vruću tepsiju i stavit u rernu da se peče.
-Peci 30 minuta.
-Kada se ispeče izrezati na kocke i servirati uz kiselo vrhnje.

EXPRESNO BRZI DORUČAK..IDEJA NA KOJU TREBA OBRATITI PAŽNJU

Sastojci
300 g gotovih kora za pitu
200 g Sira za pitu (mrvljeni, mladi, krem…koji imate)
3 jaja
4 kašike ulja
4 kašike kisele pavlake

1 1/2dl kisele vode
1/2 dl jogurta
susam za posipanje

Priprema
1.
Gotove kore za pitu staviti dan ranije u zamrzivač da se zalede, jer se tako lakše i finije lome na manje komadiće.
2.
U vanglici mikserom umutiti jaja sa malo soli, dodati ulje, pavlaku i kiselu vodu pa nastaviti miješati kuhačom. Dodati sir, pa lomljene korice za pitu, sve fino izjednačiti da se korice malo natope i dosoliti po potrebi.
3.

Kalupiće za mafine ili projice namazati četkicom uljem, pa u svaki sipati po 2 i po kašike smjese. Rasporedite da napunite svih 12 kalupa. Površinu poravnati tj. zagladiti malo kašikom te posuti susamom.
4.
Peći u zagrijanoj rerni na 200’C 20-25 minuta, da dobiju finu rumenu boju.
5.
Pečene pituljice ostaviti u plehu 5 minuta da malo odmore i dođu sebi.
6.
Poslije mi je palo na pamet da sam u smjesu mogla dodati i malo ribane tikvice…sljedeći put ću tako, dok je sezona, da ih iskoristim maksimalno.

ŽU-ŽU KIFLICE – ZA SAMO 20 MINUTA!

samo mmmmmmmmm…..
SASTOJCI:
Testo
1 deci jogurta
1 deci kisele pavlake
1 deci mleka
1 deci ulja
2 kašikice šećera
2 jaja
40 gr svežeg kvasca
malo soli
oko 700 gr brašna

Fil
250 gr margarina
200 gr+ 200 gr sitnog sira
200 gr salame
1 belanjak

PRIPREMA
Pavlaku, jogurt i mleko malo smlačiti ,dodati šećer i kvasac i još u to 4 male kašikice brašna.

Kad to nadođe u to dodati ostale sastojke, zamesiti testo i ostaviti na toplom mestu da se masa udvostruči, zatim razvući jednu veliku koru, preko nje narendati hladan margarin i posuti sa 2oo gr sitnog sira i uviti u rolat koji treba da odstoji pola sata,

Zatim opet razvući veliki pravougaonik iseći ga na pet traka i u cik cak seći testo tako da se dobiju trouglovi, filovati sa 200 gr sira i sa salamom naseckanom na kockice, premazati žumancetom.

Izvor: coolinarika.com