5

BRZE JAFFA KOCKE SA ČOKOLADNOM MUSS KREMOM,JAFFA KEKSIMA I UKUSNIM KAKAO BISKVITOM

Sastojci

Biskvit (kalup 24 cm):
90 g glatkog brašna
3 poravnate žličice praška za pecivo
prstohvat soli
30 g kakaa u prahu
1 jaje
60 ml ulja

70 g šećera+ 1 vanilin burbon šećer
100 g kiselog vrhnja
100 ml vruće vode
2 žličice nescafe gold kave
ribana korica 1 naranče

Krema:
100 g tamne čokolade 60-70% kakaa
100 ml soka od naranče(može i mlijeko)
20 g maslaca
300 ml vrhnja za šlag

Čokoladna glazura:
100g tamne čokolade
200 ml vrhnja za šlag
ribana korica naranče

I još:
15 kom jaffa keksa
đem od marelice

Priprema

1.

Za biskvit prosijte sve suhe sastojke,osim nescafe.

Napravite udubinu u sredini i uljevajte sve mokre sastojke osim vruće vode.

Sjedinite smjesu mikserom polako miksajući na najnižoj brzini.

U vrućoj vodi razmutite nescafe.

Dodajte u smjesu u tankom mlazu uz stalno miksanje na najnižoj brzini.
Ulijte u namašćen ili pek papirom obložen kalup.

Pecite na 180C-20 minuta.

Ostavite 5 minuta u ugašenoj pećnici.

Izvadite i ostavite 5 minuta u kalupu.

Izvadite iz kalupa i stavite u hladnjak na hlađenje.

Ohlađen biskvit okrenite tako da gornja strana kad se pekao bude dolje.

Premažite biskvit đemom od marelice.
2.

Za kremu u soku rastopite čokoladu na laganoj vatri uz miješanje.

Maknite sa vatre i u vruće dodajte maslac.

Ohladite na mlako.

U posudu za miksanje ulijte vrhnje za šlag.

Uz miksanje na najnižoj brzini uljevajte mlaku čokoladu u vrhnje u tankom mlazu.

Miksajte kratko da se čokolada i šlag povežu.

Dobit ćete laganu kremu.

Tanki sloj kreme premažite preko biskvita samo da izravnate podlogu na koju ćete slagati kekse.

Kekse kratko umaćite u mješavinu mlijeka i ruma.

Slažite ih tako da čokoladni dio okrenut prema dolje.

Premažite ostatkom kreme i stavite na hlađenje dok krema ne očvrsne.

3.

Kad se krema stisne prelijte kolač čokoladnom glazurom. Za glazuru u vrhnju rastopite čokoladu na laganoj vatri.

Sklonite sa vatre i po želji dodajte ribanu koricu naranče.

Prelijte glazuru po kremi.

Ja sam slagala kolač u obruču.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *